大宋市井人家 第172节

葱姜炒油，加高汤、黄酒、盐、胡椒粉、糖开始煮蹄筋，烧鱼肚，忙得不亦乐乎。

    煮好后又烧起了油菜香菇，玉姐儿看得纳闷：“莫不是要好多道菜？”不是说做一道菜么？可妹妹这架势似乎要做一桌菜的样子。

    什么烧鱼肚、香菇油菜、高汤蹄筋、黄酒鲍鱼、焖带子，眼前已经摆了五六个盘子。

    其余人也纳闷：“做这么多道菜作甚？”

    叶盏不慌不忙，将炒好的各样菜依次码入砂锅：雪白圆乎乎鸽子蛋、乌黑长刺的海参、嫩白的一看就弹牙的蹄筋、浅褐色的肥厚厚的香菇、微黄色的小鲍鱼……随后开始开锅蒸熟。

    于是诸人眼睁睁看着那七八道菜都被放进了砂锅里，开始小火焖煮。原来是多合一。

    叶盏在蒸煮的过程中又起了一锅将水淀粉勾芡熬葱油。

    此时其他人的菜都已经做好，有腌制过的羊肉旋鲊、鼎煮羊羔、肥厚相间垒成小山的宝塔肉、酱汁干冽的九转大肠、肥油满口的糯米鸭、清新无比的胡椒醋子鱼。

    一一呈现上去，可是诸人都忍不住吸吸鼻子：“好重的浓香！”

    香味的来源是叶盏的砂锅，那七八种菜式用了不同方法烹饪，本就香，如今放在一锅，炖煮后更加拦不住里头的香味：带子的鲜美、香菇的肥厚、海参的凛冽、黄酒鲍鱼的浓稠，种种滋味就如胶着了一般，浓厚从砂锅中冲出，肆意在上空漫步。

    如果气味有形状，那么这道菜的气味一定是固体！浓重肥厚，浓香四溢，霸道任意霸占着所有人的鼻腔！

    叶盏慢吞吞掀开砂锅盖子，起锅，将颜色鲜亮的黄金色葱油淋了上去。

    第169章

    “回禀上官，这道菜唤作锦绣山河。”叶盏认真说出自家菜名，“民女选用了带子海参蹄筋鲍鱼等多